Tag: oleje nierafinowane

Czym charakteryzują się oleje nerafinowane?

Czym charakteryzują się oleje nerafinowane?

Większość olei, dostępnych na sklepowych półkach, powstała w procesie rafinacji, czyli tłoczenia na gorąco. Takie produkty nie posiadają już swojego pierwotnego smaku i zapachu. Tracą również cenne substancje odżywcze oraz składniki, które wspomagają pracę organizmu, np. sterole, czy wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Chcąc żyć zdrowo, warto zastąpić takie produkty olejami tłoczonymi na zimno. Znajdują one szerokie zastosowanie w kuchni, są smaczne i aromatyczne. Każdy z olei naturalnych posiada charakterystyczne dla siebie korzyści dla zdrowia.

Które oleje nierafinowane warto spożywać?

Coraz więcej osób włącza do swojej codziennej diety oleje tłoczone na zimno. Pasują one do sałatek, surówek, dressingów, czy pieczywa. Nie warto ich smażyć, gdyż tracą wówczas swoje właściwości. Wśród takich produktów dużą popularnością cieszy się olej rzepakowy. Jego nierafinowana wersja cechuje się korzystną zawartością kwasów omega-3 i omega-6. Produkt ten poprawia metabolizm organizmu i pozytywnie wpływa na poziom cholesterolu. W celu poprawy funkcjonowania układu moczowego, w tym prostaty u mężczyzn, warto włączyć do swojej diety olej z pestek dyni. Charakteryzuje się on ciemnym kolorem oraz orzechowym smakiem. Można stosować go do deserów, np. lodów, czy serników. Jednym z tańszych, ale również smacznych olei, jest ten pozyskiwany z siemienia lnianego. Poprawia on funkcjonowanie układu krwionośnego, ale znany jest głównie ze swoich właściwości nawilżających i pielęgnacyjnych. Można go zatem stosować na skórę, włosy, czy nawet drobne rany.

Substancje odżywcze w olejach tłoczonych na zimno

Wysokiej jakości oleje nierafinowane zawierają w swoim składzie nienasycone kwasy tłuszczowe, sterole, minerały i witaminy. Nie brak w nich również przeciwutleniaczy, substancji przeciwzapalnych i bakteriobójczych. Takie składniki korzystnie wpływają na zdrowie, poprawiają trawienie i pracę serca. Oleje tłoczone na zimno chronią przed powstawaniem nowotworów, regulują poziom hormonów, a nawet łagodzą stres. Zastosowanie takich produktów w kuchni z pewnością przełoży się na lepszy stan zdrowia i samopoczucia.